Дачная кухня сильно отличается от обычной, так как там не всегда есть возможность готовить на плите или нет времени/места для полноценного питания. Но кушать-то хочется всегда!
Поэтому мы собрали для вас большую подборку почти "походной" кухни, при этом будет вкусно и недорого.
Для большинства городских жителей, дача — это шашлыки. Или блюда на мангале. Обычно кроме мяса на шампурах, так готовится также хлеб или овощи на углях. Либо в них же запекается картошечка.
Маринадов и способов сделать вкусное мяско для шашлычков много, практически у каждого человека есть свои любимые предпочтения.
Но вот как сделать шашлык без уксуса, знают не все.
свежий или сухой базилик репчатый лук соль оливковое масло красный молотый перец
3. Маринад с минералкой и лимонным соком:
0,5 л минеральной воды с газом лимон 1,5 ст. л. пряностей (базилик, укроп, петрушка, зира, барбарис) 20 горошин черного перца соль
4. Маринад с гранатовым или виноградным соком:
1 л сока 3-4 головки лука 1 ст. л. пряностей (зира, кориандр, красный и черный молотый перец) соль
5. Маринад на пиве:
0,5 л светлого пива лук головка чеснока 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. молотого черного перца соль
Секреты сочного шашлыка — какое мясо и в чем мариновать , а также
Кавказские маринады для сочного мяса на мангале
И еще четыре вкусных соуса к шашлыку и блюдам на углях
А теперь окрошка! Куда ж без нее на даче, тем более летом, когда вокруг столько собственной зелени?!
Настрогали укропчик, лучок, редисочку и огурчик. Колбаски для сытости, да пару вареных яичек — вот и супер-супчик для тружеников грядок готов!
Осталось только залить всю эту гущу какой нибудь жидкостью: квасом, кефиром, минералкой, сывороткой, таном или мацони. Красота!
Надоела классика? Попробуйте отойти от традиционного рецепта окрошки и попробовать три других варианта от нашего сайта. Рассказываем как сделать оригинальную и необычную окрошечную смесь без колбасы и прочих атрибутов деревенской окрошки — с шашлыком, сельдереем или грибами. Выбирайте!
И какая дача без малосольных огурчиков? Вчера они еще висели в теплице или лежали себе на грядках, а уже сегодня так аппетитно хрустят вместе с вареной или печеной картошечкой. Мммм…. Вкусно как!
Самый простой способ сделать малосольные огурчики — это современная метода с применением обычного пакета. Так называемый сухой посол.
Как делать: В пакет выложить маленькие огурчики, крупные лучше разрезать вдоль на половинки или четвертинки. Добавить измельченный чеснок, веточки и зонтики укропа, соль, перец, пряности. Завязать и потрясти. Убрать в прохладное место или просто с солнца. Пробовать можно через 30 минут. А хотите огурчиков малосольных по-венгерски, корейски или болгарски, тогда вам сюда.
К огурчику нужна картошечка. Печеная в углях как-то быстро надоедает. Хочется чистенького, мягенького и горяченького даже в жаркую погоду.
Если сварить очищенную картошку и размять в пюре, а потом добавить в нее банку мясной тушенки, то получится очень вкусное и сытное первое блюдо. Если хочется супчика — то воду с картофеля можно не сливать.
Кстати, и на костре в котелке получается вообще потрясающе!
Тем же способом можно в походных условиях варить рис или гречу с тушенкой, либо макароны-рожки. Не забываем про лучок и зелень.
Или к картошке и тушенке накидать болгарский перец, морковку, лук, помидор, кабачок и баклажан — вот и почти шурпа получается!
Есть мясной фарш? Готовим а-ля басму! Прямо на даче! На том же мангале или костерке.
Как готовить: Фаршем нафаршировать болгарские перцы и помидоры, выложить на овощную подушку и залить водичкой. Тушить минут 40.
Это все походные варианты дачной кухни. На самом деле если есть электрическая плитка, то приготовить можно все что угодно: от борщей и жареной картошки с грибочками, до сырников и окорочков.
Рецепты всего перечисленного вы также найдете на нашем сайте.
Подписывайтесь в раздел "Кулинарные записки обо всём" в
сайт — <<< почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
