Маринованный болгарский перец для фарширования и просто на закуску: заготовка на все времена

Пробовала я его замораживать "стаканчиками", очищенный друг в дружку втыкала. Но этот способ самый удобный и 100% удачный.

перец сладкий болгарский (лучше разноцветный длинный)

2 л воды

1,5 ст. л. соли

1,5 ст. л. сахара

3 лавровых листа

2 шт. гвоздики

3 горошины душистого перца

5-7 горошин черного перца

50 мл уксуса 9%

1. Банки вымыть, простерилизовать и просушить. Крышки прокипятить. Лучше использовать винтовые.

2. Болгарский перец промыть, срезать плодоножку и аккуратно вычистить от семян, стараясь не повредить саму оболочку стручка.

Важно! Можно просто сложить перцы в банки, или же воткнуть их как стаканы друг в дружку.

3. Залить перцы кипятком и оставить на 15 мин. Затем воду слить. Перчик станет мягким и легко будет помещаться в банки.

4. Приготовить рассол: вскипятить воду и добавить в нее все указанные ингредиенты. Прокипятить его 1-2 минуты и сразу залить в банки с перцами.

5. Закрутить горячими крышками, перевернуть и укутать до остывания.

Хранится он отлично и при комнатной температуре.

Когда надо нафаршировать его, просто достаем осторожно из банки и наполняем фаршем. Тушить в соусе не более 20-30 минут.

Удачных вам заготовок!

Подписывайтесь в раздел "Кулинарные записки обо всём" в

сайт — <<< более 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу

Telegram — <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки

Instagram — <<< быстрые рецепты для продвинутых

Яндекс.Мессенджер — <<< мы теперь есть и тут

Спасибо, что дочитали до конца!