Закусочные тортики всегда пользуются популярностью. А уж в сезон молоденьких овощей так и вообще лучший вариант, как для застолья, так и для любого приема пищи.
Как разнообразить кабачковый закусочный тортик расскажу с картинками.
Коржи из кабачков делаю так:
Молодой кабачок вымыть и натереть на средней терке. Отжать сок, посолить. Взбить 1-2 яйца и смешать с кабачками.
Дальше можно добавить муки, тертого сыра, чеснок, зелень или смесь из майонеза с манкой — все зависит от фантазии и пожеланий. Иногда даже мясной фарш добавляю или прокрученную через мясорубку печенку.
Жарить такие коржи на смазанной масло сковороде по 5 минут с каждой стороны. Полученные плоские кабачковые блины и есть наши коржики.
Каждый корж смазать майонезом, присыпать тертым сыром и рубленным чесночком. Складывать друг на другая и через один корж дополнительно прослаивать кружочками помидора.
Если делать из горячих коржей, то сыр плавится и получается такая вкуснота!
Обжарить лук и морковь соломкой на растительном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Коржи смазать майонезом или сметанкой и прослоить поджаркой. Хорошо бы еще готовый собранный тортик подержать в горячей духовке минут 10.
Кабачковый торт с копченым сыром и огурчиками
В данном случае сыр идет колбасный. Плюс свежие огурцы и чесночок. Все натереть на терке. Коржи смазывать майонезом, посыпать чесноком с сыром и огурчиками.
Получается очень интересный, копченый вкус.
Обжарить полукольцами репчатый лучок. Отварить или запечь филе горбуши или другой малокостной рыбы. На каждый кабачковый корж выложить слой жареного лука, затем сеточку из майонеза и рыбу. Можно дополнить тертым сыром, но и без него очень вкусно.
Собрать тортик, убрать в холодильник пропитаться на пару часов. Съедается мгновенно!
Все просто — смешать мягкий плавленный сыр с баночкой икры мойвы, либо использовать уже готовую икру в сливочном соусе. Намазывать на коржи вместо майонеза.
Получается очень интересно!
Отдельно пожарить репчатый лук кубиками и измельченные грибы. С маринованным тоже вкусно, но жаренные грибочки это нечто!
Майонез в данном случае лучше смешивать со сметаной или брать маложирный.
Это самый сложный в плане начинки и исполнения торт, но при этом он же и самый вкусный. Его сметают со стола абсолютно все мужчины любого возраста. А если не добавлять чеснок, то и малыши попросят добавки.
Слои тут такие: жареная с луком морковка, тертый сыр, куриный или мясной фарш обжаренный (можно порубить копченую курочку или бекон), а также сделать слой с грибной поджаркой.
Все хорошенько смазать сметаной или майонезом, собрать в торт, посыпать сыром и обязательно в духовку на 5-10 минут, чтобы все как следует соединилось.
Невероятно сытно, просто и вкусно!
Подписывайтесь в раздел "Кулинарные записки обо всём" в
сайт — <<< более 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
